salat!

salat in verschiedensten variationen ist auf dem teller immer willkommen. für rohes gemüse spricht viel, denn es gehen während der zubereitung mit hitze oft wichtige inhaltsstoffe verloren. damit der körper diese jedoch auch roh aufnehmen kann, empfiehlt sich öl dazu!

mein derzeitiger dressing-favorit ist eine variation aus einem teelöffel senf, gemischt mit einem schuss öl, etwas wasser und nem spritzer agavendicksaft. ordentlich rühren. schnell gemacht, lecker.

sprossen sehen nicht nur schick aus als deko, sondern sind auch voller vitamine, mineralstoffe, antioxidantien – kurzum: gesund! besonders gern mag ich kresse.

ansonsten landet alles im salat, was sich nicht retten kann.  gerne auch gebratene (oder rohe) pilze oder zwiebeln, nüsse (super auch als topping!), samen, nudeln, linsen…

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