Pizza mit Cashew-Mozzarella

Der Mozzarella eignet sich Tatsache auch zum überbacken! Ich bin beeindruckt.

Teig:
250g Mehl
150g Wasser
1/2 Pckg. Hefe
1EL Öl
Salz

Alles gut durchkneten, 30min ruhen lassen, ausrollen und auf’s Blech. Kurz im vorgeheizten Ofen bei 240′ vorbacken, in der Zwischenzeit das Gemüse schnibbeln:

Belag:
Tomaten-SojaJoghurt-Avocado-Dip
Zucchinistreifen
Champignons
Paprikaringe
Mozzarella
Sesam, schwarz
Salz
Pfeffer
Basilikum

Und nochmal 10min bei 240′ backen.

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